Comme les légumes, les fruits produits de manière écologiques et responsables sont un des moteur du développement du bio de par le monde, et surtout une source de plaisir
Le raisin est l'un des fruits les plus énergétiques, riche en glucides et vitamines B, le raisin participe au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Gorgé d'eau il parvient à procurer une sensation très rafraîchissante. Consommez-le cru, en fruit de table à tout moment de la journée, en accompagnement de vos fromages, dans vos salades ou en jus.
La prune est un fruit à chair sucrée et juteuse. On la consomme en fruit cru de table, mais aussi en dessert, en gâteaux, en accompagnement de viandes et de plats, en confiture, et en fruit séché (pruneau). On peut la conserver en bocaux pour la consommer plus tard.La prune a des vertus laxatives, d'autant plus prononcées si la prune est immature.
La nectarine est une variété de pêche issue d'une mutation naturelle du pêcher. La nectarine doit son joli nom à sa saveur exquise, que l'on compare à la saveur du nectar,elle a des effets bénéfiques sur la santé, principalement grâce à sa forte teneur en antioxydants, vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, et Potassium.
La pêche a un apport énergétique modéré. De plus, elle contribue à la reminéralisation de l'organisme et est idéale pour faire le plein de ces nutriments qui peuvent vite nous faire défaut. Elle est si douce que l'on peut l'inclure dans l'alimentation des tout-petits dès cinq ou six mois, réduite en purée ou en compote.
De bonne qualité gustative, l'Idared est appréciée aussi bien en pommes à couteau qu'en pomme à cuire. Sa fine peau cireuse recouvre une chair blanche, demi-croquante, juteuse, douce, acidulée et légèrement sucrée.
Le gingembre possède une saveur chaude et piquante, légèrement citronnée, et dégage une odeur agréable. Frais, on l'utilise râpé ou haché dans les soupes, les plats de poisson, les plats sautés et les currys, dans les potages, les marinades et les courts bouillons.
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